ASSOULINE Saudi Coffee: The Culture of Hospitality

Kaffe er en fast bestanddel over hele kloden som en varm drik til at starte morgenen eller det perfekte par med dessert. I Saudi-Arabien er kaffe et symbol. Et symbol på gæstfrihed, et symbol på national stolthed og et symbol på hævdvundne traditioner. Dyrket hovedsageligt i den sydvestlige del af landet, bliver kaffebønner omhyggeligt plejet, høstet og ristet i henhold til metoder, der er specifikke for hver region, hvilket giver en række smags- og aromastoffer. Metoderne til at servere kaffe i Saudi-Arabien har en lang historie og skal respekteres trofast for at sikre en passende velkomst til gæster. Gæstfrihed er en vigtig tradition i kongeriget og ledsages altid af en kop kaffe.

Saudi-kaffe: Gæstfrihedens kultur undersøger regionens kaffe, fra frøplante til forfriskning. Originalfotografi af Oliver Pilcher og illustrationer af Rafael Alterio er suppleret med billeder af Ibrahim Sarhan, Mohammed Albaijan og Dhafer Alshehri. Denne titel er skabt i samarbejde med Kongeriget Saudi-Arabiens kulturministerium og er den seneste tilføjelse til Saudi-Arabien-serien, der inviterer læserne til at opleve nationens mange vidundere.