ASSOULINE Saoedische koffie: De cultuur van gastvrijheid

Koffie is wereldwijd een onmisbaar warm drankje om de dag mee te beginnen of als perfecte begeleiding bij een dessert. In Saoedi-Arabië is koffie een symbool. Een symbool van gastvrijheid, een symbool van nationale trots en een symbool van eeuwenoude tradities. De koffiebonen worden voornamelijk in het zuidwesten van het land verbouwd en zorgvuldig geteeld, geoogst en gebrand volgens methoden die specifiek zijn voor elke regio, wat zorgt voor een grote verscheidenheid aan smaken en aroma's. De manier waarop koffie in Saoedi-Arabië wordt geserveerd, kent een lange geschiedenis en moet nauwgezet worden nageleefd om gasten een gepast welkom te heten. Gastvrijheid is een belangrijke traditie in het koninkrijk en gaat altijd gepaard met een kop koffie.

Saoedische koffie: de cultuur van gastvrijheid Dit boek onderzoekt de koffiecultuur van de regio, van zaailing tot eindproduct. Originele fotografie van Oliver Pilcher en illustraties van Rafael Alterio worden aangevuld met beelden van Ibrahim Sarhan, Mohammed Albaijan en Dhafer Alshehri. Dit boek, tot stand gekomen in samenwerking met het Ministerie van Cultuur van het Koninkrijk Saoedi-Arabië, is de nieuwste toevoeging aan de Saoedi-Arabië-serie en nodigt lezers uit om de vele wonderen van het land te ontdekken.